古代の味!幻のご当地バーガー!!

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明石市には、日本で唯一の原人との称号を頂いた「明石原人」の骨が明石西部で発掘されました。その明石原人が食べたであろう調理法を研究し、明石の食材を使い、現代の古代の味バーガーを作りました。
その内容は、原人は狩りをしその獲物の肉を石斧で叩き木の実で味付けし、天日で干したものを保存食としていたと言われており、その調理法を現代風に再現しました。

パテは但馬産(兵庫県)牛肉赤身を石斧で叩いた感じを再現するために、特注ミートチョッパーで超粗挽きにしました。超粗挽きなので、お肉の食感を存分に味わえます!
そしてソースには木苺、野いちご、クルミの3種類の木の実で作った特性ソースを使用し、明石産イチジクをトッピング。パテの美味しさを更に引き出します。
レタスとトマトは明石産、地元パン屋さんで特注で作るバンズ、ワイルドかつフルーティーなバーガーに出来上がりました。

【受賞暦】
・全国バーガーグランプリ 特別賞受賞(2014年、2015年)
・京都バーガーグランプリ2016 優勝
・全国ご当地大グルメ祭りinよみうりランド2014 関西代表

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